1969年
从我们祖父时代起，潮州發记餐厅就开始为新加坡和马来西亚的高端家庭烹饪正宗的潮州美食。我们从同济医院附近一家咖啡店内的小食品摊扩展到新加坡中心地带的爱伦坡巴刹三个摊位。
1993年
1993年，潮州發记迁至厦门街76号，设立了一家冷气酒楼。业务逐步发展。
2001年
开始与中国台湾工厂合作，制作即食鲍鱼、即食鱼翅。
2010年
跟南非工厂合作。
2017年
入主澳大利亚 Dover EX 27 Pty Ltd，生产真空包装罐头鲍鱼，作为供应商，为全球50多个品牌加工定制产品。
1988年
1988年，潮州發记搬到当时著名的 [快乐世界] 经营。当时，新加坡中央商务区迅速崛起，潮州發记的品牌越来越出名。为了给忠实的顾客们带来更舒适的用餐体验，潮州發记寻找合适的地点改善就餐环境。
1988年
1988年，潮州發记搬到当时著名的 [快乐世界] 经营。当时，新加坡中央商务区迅速崛起，潮州發记的品牌越来越出名。为了给忠实的顾客们带来更舒适的用餐体验，潮州發记寻找合适的地点改善就餐环境。
1993年
1993年，潮州發记迁至厦门街76号，设立了一家冷气酒楼。业务逐步发展。
1998年
1998年，李長豪先生正式接手，并将酒楼更名为潮州發记。
2001年
开始与中国台湾工厂合作，制作即食鲍鱼、即食鱼翅。
2003年
潮州發记迁至厦门街74号，并扩建至厦门街73号。我们不断获得本地和海外客户的好评。我们不断努力提高我们的服务质量。
2010年
跟南非工厂合作。
2015年
从世界各地寻找优质原材料。2015年，与合作伙伴 Richard Manning 共同在新西兰南岛创立工厂Treasure Pot Innovations – PH678 (TPI)，制作即食黑金鲍、即食花胶，并为其他品牌制作定制海鲜产品。
2017年
入主澳大利亚 Dover EX 27 Pty Ltd，生产真空包装罐头鲍鱼，作为供应商，为全球50多个品牌加工定制产品。
2020年
Dover EX 27 Pty Ltd研发的真空包装鲍鱼，红烧罐头鲍鱼，经过美国FDA（美国食品药品监督管理局， Food, and Drug Administration) 、中国AQSIQ（国家质量监督检验检疫总局检验。简称，国家质检总局。General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People's Republic of China），可正常出口美国、中国大陆等地。